І на сонці є плями. Скільки дифірамбів проспівали сої, а зовсім недавно з’ясувалося, що вона знижує вміст у крові найважливішого антиоксиданту – вітаміну Е.
Учені перевіряли дію соєвого білка на рівень триглецеридів, статевих гормонів, заліза, кальцію і вітаміну Е. Через 3 тижні у випробовуваних чоловіків вміст тригліцеридів знизився на 13-4%, як порівняти з контрольною групою, що приймала замість протеїну плацебо. Інші контрольні параметри змінилися мало, зате рівень вітаміну Е впав на 9.7%.
Це стало для дослідників справжнім шоком. Вітамін Е – найважливіший антиоксидант! Виходить, що той, хто приймає соєвий протеїн, має обов’язково для страховки приймати і вітамін Е. Учені вдруге поставили експеримент для з’ясування оптимальної добової дози. Дві групи чоловіків сиділи на соєвому протеїні. Одна група додатково отримувала вітамін Е в кількості 200 мг на день. Група з вітамінним “підживленням” навіть підвищила рівень вітаміну Е в крові, а ось інша група підтвердила результат першого експерименту. У середньому, у випробовуваних рівень вітаміну Е впав на 9-2%.
