Составляя меню для взрослой вечеринки, подумайте о десертах с алкоголем. Они сделают мероприятие оригинальным и запоминающимся. А мы вам в этом поможем, рассказав об интересных алкогольных лакомствах, которые можно подать к столу.
Лимонный сорбет
Для его приготовления понадобятся вода, сахар, лимоны и немного фруктовой водки. Хорошо подойдет, например, Абсолют лайм или любой другой аналогичный напиток с цитрусовыми нотками.
Воду с сахаром нагревают до растворения последнего, добавляют и проваривают лимонную цедру, полученный сироп остужают и процеживают. В него вводят водку и лимонный сок, замораживают, полученную массу перебивают блендером и снова замораживают. После этого готовый сорбет раскладывают по бокалам или креманкам и тут же подают к столу.
Шоколадно-коньячный мусс
Это лакомство готовится из шоколада, сахара, коньяка и воды. Также нужна будет миска с колотым льдом.
Шоколад ломают прямо в сотейник, добавляют воду, сахар и коньяк. Затем следует поставить емкость на средний огонь и, помешивая, нагреть, но не дать закипеть. Когда масса станет однородной, ее снимают с огня, ставят в миску со льдом и некоторое время непрерывно взбивают миксером. Охлаждаясь на льду, алкогольный мусс становится тягучим и одновременно воздушным.
Зажигательное желе
Его готовят так же, как и обычный желейный десерт:
- растворяют желатин;
- соединяют с соком или сиропом;
- охлаждают до комнатной температуры;
- разливают по формам и ставят в холодильник.
Только в нашем рецепте перед разливом нужно ввести в смесь алкоголь и тщательно перемешать.
В качестве крепкой добавки подойдет водка, коньяк либо бренди, тихое или игристое вино. Главное, чтобы их вкус сочетался с другими ингредиентами.
Ликерный чизкейк
Корж для него готовится как для обычного чизкейка. А алкоголь добавляется в сырную массу. Если в вашем любимом рецепте есть изюм или другой сухофрукт, заранее замочите его в ликере. Лучше других подойдет горьковатый миндальный амаретто. Если нет — просто введите в начинку ликер перед взбиванием.
Дальше все по правилам: масса выкладывается на корж, отправляется в духовку на полчаса, охлаждается и подается.
Винные груши
Ищете рецепт без муки и выпекания? Приготовьте этот простой и изысканный десерт. Его основной ингредиент — очищенные груши. При чистке обязательно оставляйте им хвостики.
Также вам будут нужны красное вино, сахар, апельсиновая цедра, корица, гвоздика, перец горошек душистый. Все это удобно заказать в одном месте — на сайте МАУДАУ, здесь же можно подобрать подходящий сотейник.
В емкость наливают вино, всыпают сахар, цедру и специи. Эту смесь греют на огне, непрерывно помешивая, до закипания. Затем кладут груши и варят около 20 минут. Фрукты нужно периодически переворачивать, чтобы цвет получился равномерным.
Уваренные груши вынимают за хвостики и аккуратно выкладывают на блюдо. А жидкость продолжают варить. Постепенно она обретает консистенцию полугустого соуса, которым поливают фрукты.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
